Name: Rezept für Blumenkohl Pilz Sandwich
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 300 g Champignon(s); 2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack; 2 EL Olivenöl; 400 g Blumenkohl; 5 Zehe Knoblauch; 4 Zweige Thymian; 10 g Petersilie; 1 TL Salz; 2 EL Sherry

Zutaten für Blumenkohl Pilz Sandwich

Grundzutaten

1 Zwiebel(n)
2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack
2 EL Olivenöl
500 g Mafaldine

Gewürze & Kräuter

4 Zweige Thymian
10 g Petersilie
1 TL Salz

Gemüse & Obst

300 g Champignon(s)
400 g Blumenkohl
5 Zehe Knoblauch

weitere Zutaten

2 EL Sherry

Arbeitsschritte für Blumenkohl Pilz Sandwich

Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Champignons zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Petersilie fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Thymian und Petersilie darin dünsten.
Blumenkohl zu den Kräutern in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze leicht bräunen. Mit Sherry ablöschen und etwas einkochen lassen.
Mafaldine nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Sandwiches mit der Blumenkohl-Champignon-Mischung belegen und servieren.