Name: Rezept für Blumenkohl-Rührei-Sandwich
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 1 Blumenkohl; 40 g Olivenöl; 1 1/2 TL Salz; 1/2 TL Paprika; 1 TL Kräuter der Provence

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Vegetarisch

Art
Frühstück/Snack

33 Bewertungen

5,0

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Zutaten für Blumenkohl-Rührei-Sandwich

Arbeitsschritte für Blumenkohl-Rührei-Sandwich

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz, Paprika, Kräutern der Provence und Agavendicksaft würzen und ca. 10 Minuten dünsten, bis der Blumenkohl weich ist.
In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und Rührei zubereiten.
Brotscheiben toasten und mit Blumenkohl und Rührei belegen. Mit Rucola garnieren und servieren.