Name: Rezept für Bohnen-Burrito
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 3 Chilischote(n); 4 EL Käse (gerieben); 200 g Kidneybohnen (Dose); 2 Knoblauchzehe(n); 200 g Mais (Dose); 2 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 Schalotte(n); 2 EL Tomatenmark; 8 Tortillafladen

Zutaten für Bohnen-Burrito

Getränke

2 EL Maiskeimöl

weitere Zutaten

1 Prise Chiliflocken
3 Chilischote(n)
4 EL Käse (gerieben)
200 g Kidneybohnen (Dose)
2 Knoblauchzehe(n)
200 g Mais (Dose)
1 Prise Pfeffer
1 EL Rohrzucker
1 Prise Salz
4 EL Sauerrahm
2 EL Tomatenmark
8 Tortillafladen
4 EL Weißweinessig

Arbeitsschritte für Bohnen-Burrito

Schalotte und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken.
Maiskeimöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte, Knoblauchzehen und Chilischoten darin andünsten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten.
Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Rohrzucker abschmecken.
Die Tortillas in der Pfanne oder im Backofen erhitzen.
Die Bohnen-Mais-Mischung auf die Tortillafladen geben und mit Sauerrahm und geriebenem Käse garnieren.
Die Tortillas zu Burritos aufrollen und servieren.