Name: Rezept für Bohnen Chili mit Avocado
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Stange(n) Staudensellerie; 3 Knoblauchzehe(n); 1 rote Paprikaschote(n); 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 1 Dose (425 ml) Mais; 4 EL Olivenöl; 4 EL Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Dose (425 ml) Kirschtomate(n); 800 g Hähnchenfilet(s); 1 rote Chilischote(n); 2 Avocado(s)

Zutaten für Bohnen Chili mit Avocado

Grundzutaten

Gemüse & Obst

Fleisch

800 g Hähnchenfilet(s)

Arbeitsschritte für Bohnen Chili mit Avocado

Zwiebel, Sellerie und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und fein würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken.
Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Sellerie und Knoblauch darin glasig dünsten.
Paprikawürfel und Chili zugeben und kurz mitdünsten.
Hähnchenfilets zugeben und anbraten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
Gemüsebrühe und Kirschtomaten zugeben und gut verrühren.
Chili bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Limette auspressen.
Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Avocado und Limettensaft servieren.