Name: Rezept für Bohnen Ravioli
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g grüne Bohne(n); 150 g Vollkornspaghetti; Salz; 20 g Parmesan (1 Stück); 1 EL Pinienkerne; 2 EL Pesto verde

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

37 Bewertungen

4,4

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Arbeitsschritte für Bohnen Ravioli

Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Die Vollkornspaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Die Bohnen in einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten weich kochen.
Die Bohnen abgießen und mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
Das Bohnenpüree mit dem Pesto Verde mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti abgießen und mit der Bohnen-Pesto-Mischung mischen.
Die Ravioli auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan und gerösteten Pinienkernen garnieren.