Name: Rezept für Bohneneintopf
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g grüne Bohne(n); 100 g geräucherter Schinkenspeck; 1 Zwiebel(n); 250 g Möhre(n); 400 g Kartoffel(n); 2-3 Mettenden; 1 EL Butter

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

25 Bewertungen

4,6

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Arbeitsschritte für Bohneneintopf

Grüne Bohnen waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Den Räucherspeck in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Möhren schälen und klein schneiden.
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Die Mettenden klein schneiden.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten.
Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten.
Die grünen Bohnen und die Mettenden dazugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen.
Den Eintopf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.