Name: Rezept für Brokkoli Kartoffelsuppe
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Karttoffeln; 1 Zwiebel(n); 1 EL Butter; 2 TL Mehl; 1 1/2 l Gemüsebrühe; 2 rote Paprika; 350 g Brokkoli

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

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4,6

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Arbeitsschritte für Brokkoli Kartoffelsuppe

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschoten waschen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl zugeben und kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Kartoffeln, Paprika und Brokkoli zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Rahm beigeben und nochmals kurz aufkochen.