Name: Rezept für Brokkoli Lasagne
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 700 g Brokkoli; 40 g Brösel; 65 g Butter; 400 g Champignon(s); 3 EL Haselnüsse; 250 g Lasagneblätter; 4 EL Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 150 g Roquefort; 0,5 TL Salz; 300 ml Schlagobers

Zutaten für Brokkoli Lasagne

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 Prise Pfeffer
4 EL Thymian

Gemüse & Obst

700 g Brokkoli
400 g Champignon(s)

Milchprodukte

1 Prise Muskatnuss
150 g Roquefort
300 ml Schlagobers

Nüsse & Samen

3 EL Haselnüsse

weitere Zutaten

250 g Lasagneblätter

Arbeitsschritte für Brokkoli Lasagne

Den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Die Butter in einem Topf zerlassen und das Paniermehl darin goldbraun rösten. Brokkoli und Champignons zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. (Zubereitungszeit: 15 Minuten)
Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Für die Béchamelsauce das Mehl in einem Topf anschwitzen und nach und nach mit der Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. (Zubereitungszeit: 15 Minuten)
Den Roquefort in kleine Stücke schneiden und mit der Sahne in einem Topf erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und abwechselnd Lasagneblätter, Broccoli-Champignon-Mischung, Béchamelsauce und Roquefortsauce einschichten. Mit Thymian bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken. (Zubereitungszeit: 20 Minuten, Backzeit: 30 Minuten)

Nährwerte für Brokkoli Lasagne á 100 g

Kalorien 180 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 15 g
Eiweiß 7 g

Rezept von

Markus

Rezept für Brokkoli Lasagne