Name: Rezept für Brokkoli-Reis
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: europäisch
Ingredients: 150 g Brokkoli, in Röschen, tiefgekühlt; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe(n); 100 g Parmesan; 1 Msp Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 200 g Reis; 2 Msp Salz

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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Arbeitsschritte für Brokkoli-Reis

Den tiefgefrorenen Brokkoli in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. (Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten)
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Parmesan reiben. (Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten)
Den gekochten Brokkoli mit einem Pürierstab cremig pürieren. (Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten)
Rapsöl in einem Topf erhitzen und den Reis darin glasig dünsten. (Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten)
Die pürierte Brokkoli-Gemüsebrühe zum Reis geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. (Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten)
Die gehackte Knoblauchzehe, den geriebenen Parmesan, Pfeffer, Salz und die geschlagene Sahne zum Reis geben und gut vermischen. (Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten)