Zubereitungszeit
15 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Portionen
4
Mahlzeit
Mittagessen
Art
Salat
6 Bewertungen
4,7
Danke

Zutaten für Brokkoli-Salat

Gemüse & Obst

  • 1 Kopf Brokkoli
  • 1 großer Apfel
  • 125 g frische Blaubeeren
  • 40 g getrocknete Cranberries

Milchprodukte

  • 250 g Joghurt

Nüsse & Samen

  • 25 g Sonnenblumenkerne

weitere Zutaten

  • 40 g Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer

Arbeitsschritte für Brokkoli-Salat

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
  2. Den Apfel schälen und klein würfeln.
  3. Joghurt, Honig, Zitronensaft, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  4. Gib den Brokkoli, die Sonnenblumenkerne, die getrockneten Cranberries, die Heidelbeeren und den Apfel in die Schüssel und mische alles gut durch.
  5. Den Salat mit dem restlichen Zitronensaft anmachen.

Nährwerte für Brokkoli-Salat á 100 g

  • Kalorien 90 kcal
  • Fett 2,5 g
  • Kohlenhydrate 11 g
  • Eiweiß 4 g

Rezept von

Franzi

"Ein Tipp für einen leckeren Salat mit Brokkoli, Äpfeln und Beeren: Verwende Joghurt mit Honig und Zitronensaft als Dressing für eine süße und saure Note."