Name: Rezept für Brokkoli-Salat
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 250 g Joghurt; 40 g Honig; 1 EL Zitronensaft; 2 TL Apfelessig; Salz; Pfeffer; 1 Kopf Brokkoli; 25 g Sonnenblumenkerne; 40 g getrocknete Cranberries; 125 g frische Blaubeeren

Zutaten für Brokkoli-Salat

Gemüse & Obst

1 Kopf Brokkoli
1 großer Apfel
125 g frische Blaubeeren
40 g getrocknete Cranberries

Milchprodukte

250 g Joghurt

Nüsse & Samen

25 g Sonnenblumenkerne

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Brokkoli-Salat

Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
Den Apfel schälen und klein würfeln.
Joghurt, Honig, Zitronensaft, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Gib den Brokkoli, die Sonnenblumenkerne, die getrockneten Cranberries, die Heidelbeeren und den Apfel in die Schüssel und mische alles gut durch.
Den Salat mit dem restlichen Zitronensaft anmachen.

Nährwerte für Brokkoli-Salat á 100 g

Kalorien 90 kcal
Fett 2,5 g
Kohlenhydrate 11 g
Eiweiß 4 g

Rezept von

Franzi

"Ein Tipp für einen leckeren Salat mit Brokkoli, Äpfeln und Beeren: Verwende Joghurt mit Honig und Zitronensaft als Dressing für eine süße und saure Note."