Name: Rezept für Pfannkuchen-Wraps
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 12 Garnele(n); 4 Ei(er); 150 ml Milch; 2 TL Currypulver; Salz; 150 g Mehl; 100 g Zuckerschote(n); 200 g Möhre(n); 6 TL Öl; 2 EL Salatmayonnaise; 1 TL Limettenschale; 2 EL Limettensaft; 150 g Vollmilchjoghurt; Pfeffer; Zucker; 0,5 Bund Koriandergrün

Zutaten für Pfannkuchen-Wraps

Grundzutaten

150 ml Milch
Salz
150 g Mehl
6 TL Öl

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

100 g Zuckerschote(n)
200 g Möhre(n)

Fisch

12 Garnele(n)

Milchprodukte

150 g Vollmilchjoghurt

weitere Zutaten

4 Ei(er)
2 EL Salatmayonnaise

Arbeitsschritte für Pfannkuchen-Wraps

Garnelen schälen und entgräten.
Eier, Milch, Currypulver und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
Mehl unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Zuckerschoten und Möhren waschen und in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 4 Pfannkuchen backen.
Die Pfannkuchen warm stellen und in derselben Pfanne die Garnelen anbraten.
Salatmayonnaise, Limettenschale, Limettensaft und Vollmilchjoghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfannkuchen mit Garnelen, Gemüse und Joghurtmischung belegen und mit Koriandergrün garnieren.