Name: Rezept für Kartoffel-Kokos-Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 1 Prise Currypulver; 1 kg Kartoffel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 250 ml Kokosmilch; 1 Prise Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 Zwiebel(n)

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

23 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Kartoffel-Kokos-Curry

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Currypulver und Kurkuma zugeben und kurz mitdünsten.
Kartoffelwürfel zugeben und mit Kokosmilch ablöschen.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit Salz abschmecken und servieren.