Zubereitungszeit
10 Min.
10 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Einfach
Portionen
6 Portionen
6 Portionen
Mahlzeit
Mittagessen
Mittagessen
Art
Salat
Salat
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Auf Pintereset TeilenZutaten für Brokkolisalat ohne
Grundzutaten
- 25 g Olivenöl
- 15 g Obstessig
- 1 TL Honig
- 1 1/2 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Gemüse & Obst
- 300 g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel
Nüsse & Samen
- 30 g Pinienkerne
Arbeitsschritte für Brokkolisalat ohne
- Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen.
- Rote Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Olivenöl, Obstessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Brokkoli, Paprika und Apfel in die Schüssel geben und gut mischen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Salat mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Nährwerte für Brokkolisalat ohne á 100 g
- Kalorien 90 kcal
- Fett 7 g
- Kohlenhydrate 5 g
- Eiweiß 2 g
