Name: Rezept für Brot Hefe
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Cuisine: international
Ingredients: 750 g Weizenmehl (Type 550); 375 g Roggenmehl (Type 1150); 2 Pck Trockenhefe; 790 ml Wasser (lauwarm); 30 g Salz; 20 g Zucker; 1 TL Piment (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen)

Zubereitungszeit
120 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Frühstück

Art
Brot

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4,8

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Arbeitsschritte für Brot Hefe

Die Grundzutaten Weizenmehl, Roggenmehl, Trockenhefe, Wasser, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
Füge die Gewürze und Kräuter hinzu und knete den Teig ca. 10 Minuten.
Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig zu einer Kugel formen und nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
Heize den Backofen auf 200°C vor.
Bestreiche die Teigoberfläche mit Wasser und bestreue sie mit Koriander und Piment.
Backe das Brot ca. 30 Minuten.