Name: Rezept für Mohnbrötchen
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 405 -550; 25 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 10 g Etwa Salz; 300 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Rapsöl; 1 Eigelb(e); 1 EL Mohnsamen

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
9

Mahlzeit
Frühstück

Art
Backen

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4,8

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Arbeitsschritte für Mohnbrötchen

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Zucker vermischen.
Mehl, Salz und Rapsöl in eine Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 12 gleich große Stücke teilen.
Die Teigstücke zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Eigelbe verquirlen und die Teigkugeln damit bestreichen.
Die Teigkugeln mit Mohn bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.