Name: Rezept für Brotbackform
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Type 700); 200 g Roggenmehl Type 960; 13 g Salz; 9 g Trockenhefe -21 g Frischhefe; 5 g Brotgewürz

Zubereitungszeit
120 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Frühstück

Art
Brot

31 Bewertungen

4,9

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Zutaten für Brotbackform

Arbeitsschritte für Brotbackform

Mische die Grundzutaten Weizenmehl, Roggenmehl, Salz, Trockenhefe und Frischhefe in einer Schüssel.
Füge das lauwarme Wasser hinzu und knete den Teig ca. 10 Minuten.
Das Brotgewürz hinzufügen und den Teig weitere 5 Minuten kneten.
Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen.
Forme den Teig zu einem Brotlaib und lasse ihn nochmals ca. 1 Stunde gehen.
Heize den Ofen auf 220°C vor und backe das Brot ca. 30 Minuten.
Nimm das Brot aus dem Ofen und lass es auf einem Kuchengitter abkühlen.