Name: Rezept für Bulgur pilav
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: türkisch
Ingredients: 1 große Zwiebel(n); 2 grüne Paprikaschote(n); 2 große Tomate(n); 300 g Bulgur; 60 g Butter geklärt; 800 g Gemüsebrühe; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Beilagen

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Arbeitsschritte für Bulgur pilav

Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls klein würfeln.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Paprikawürfel zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
Tomatenwürfel zugeben und weitere 5 Minuten mitdünsten.
Bulgur zugeben und 2-3 Minuten unter Rühren mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bulgur zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.
Den Bulgur zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Bulgur vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Bulgur mit einer Gabel auflockern und servieren.