Name: Rezept für Cannelloni Bolognese
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: italienisch
Ingredients: Butter; 250 g Cannelloni; 50 g Parmesan; 3 Paradeiser; 1 Dose Polpo; 1 EL Tomatenmark; 2 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 4 EL Olivenöl; 400 g Faschiertes; Meersalz; Pfeffer; 1/2 Bund Basilikum; 50 g Butter; 30 g Mehl; 500 ml Milch; 50 g Parmesan

Zutaten für Cannelloni Bolognese

Milchprodukte

50 g Parmesan

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Cannelloni Bolognese

Die Paradeiser blanchieren, schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Hackfleisch zugeben und anbraten, bis es braun ist.
Tomatenmark und Polpo dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Paradeiser zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Meersalz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl zugeben. Unter ständigem Rühren 2 Minuten dünsten.
Milch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Sauce dicklich wird.
Parmesan unterrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Cannelloni mit der Bolognese füllen und in eine Auflaufform setzen.
Die Cannelloni mit der Béchamelsauce übergießen und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.