Name: Rezept für Carbonara Sahne
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 80 g durchwachsener Speck; 1 EL Öl; 80 g Pecorino; 200 ml Schlagsahne; 2 Ei; Salz; Pfeffer; Muskat; 200 g Spaghetti; 4 Stiel Petersilie

Zutaten für Carbonara Sahne

Grundzutaten

200 g Spaghetti

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer
Muskat

Gemüse & Obst

4 Stiel Petersilie

Fleisch

80 g durchwachsener Speck

Milchprodukte

80 g Pecorino
200 ml Schlagsahne
2 Ei

weitere Zutaten

1 EL Öl
1 Zitrone

Arbeitsschritte für Carbonara Sahne

Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
In einer Pfanne den Speck in 1 Esslöffel Öl anbraten.
Pecorino dazugeben und kurz mitbraten.
Den geschlagenen Rahm beigeben und kurz aufkochen.
Die Eier unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Petersilie fein hacken und unter die Sauce mischen.
Die Spaghetti abgiessen und zur Sauce geben.
Alles gut mischen und mit Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte für Carbonara Sahne á 100 g

Kalorien 437 kcal
Fett 24,3 g
Kohlenhydrate 33,2 g
Eiweiß 17,2 g

Rezept von

Sandro

"Für eine cremige Carbonara-Sauce einfach geschlagenen Rahm und Eier unter den Speck und Pecorino mischen und mit Petersilie und Zitronensaft verfeinern."

Rezept für Carbonara Sahne