Name: Rezept für Chatschapuri
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 8 Portion(en)
Cuisine: georgisch
Ingredients: 600 g Mehl , z. B. Type 405; 1 EL Salz; 1 EL Zucker; 2 Pck Trockenhefe; 200 ml Wasser , warm; 100 ml Milch; 1 EL Olivenöl; 200 g Mozzarella; 200 g Feta-Käse; 200 g Käse (Bauernkäse); 5 Ei(er)

Zutaten für Chatschapuri

Grundzutaten

Milchprodukte

Arbeitsschritte für Chatschapuri

Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel geben und mischen.
Wasser, Milch und Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleich große Stücke teilen.
Mozzarella, Feta und Bauernkäse in kleine Würfel schneiden.
Die Teigstücke mit den Käsewürfeln belegen und die Ränder mit Ei bestreichen.
Die Teigstücke zu einem Dreieck falten und die Ränder gut andrücken.
Chatschapuri auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.