Name: Rezept für Dal
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: indisch
Ingredients: 300 g Linse, rot; 50 g Ingwer; 2 Knoblauchzehe; 2 Zwiebel; 400 g Tomate; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 75 g Butter; 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Garam Masala (Gewürzmischung); 2 EL Chiliflocken; 0,25 TL Rohrzucker; 100 ml Kokosmilch; 0,5 Bund Koriander

Zutaten für Dal

Grundzutaten

300 g Linse, rot

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

400 g Tomate

weitere Zutaten

75 g Butter
100 ml Kokosmilch
0,5 Bund Koriander

Arbeitsschritte für Dal

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Ingwer schälen und fein reiben.
Tomaten waschen und klein schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin andünsten.
Die Tomatenstücke dazugeben und kurz anbraten.
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Chiliflocken, Rohrzucker und Salz zugeben und gut vermischen.
Linsen zugeben und mit der Gemüsemischung vermischen.
Kokosmilch zugeben und gut verrühren.
Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Dal bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Korianderblätter waschen und fein hacken.
Korianderblätter unter das Dal rühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Dal vom Herd nehmen und servieren.