Name: Rezept für Dill Soße
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 2 Schalotten; 2 EL Butter; 2 EL Dinkel-Vollkornmehl; 200 ml Gemüsebrühe; 300 ml Milch (3,5 % Fett); 2 EL Crème fraîche; 1 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer; 1 TL flüssiger Honig

Zutaten für Dill Soße

Grundzutaten

2 EL Butter
2 EL Dinkel-Vollkornmehl
200 ml Gemüsebrühe
1 TL flüssiger Honig

Gewürze & Kräuter

1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer
1 Bund Dill

Gemüse & Obst

2 Schalotten

Milchprodukte

300 ml Milch (3,5 % Fett)
2 EL Crème fraîche

Arbeitsschritte für Dill Soße

Schalotten schälen und fein würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten.
Dinkelvollkornmehl dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten.
Gemüsebrühe und Milch zugeben und zu einer glatten Sauce verrühren.
Crème fraîche, scharfen Senf, Salz, Pfeffer und Honig dazugeben und gut verrühren.
Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Dill in die Sauce geben und nochmals gut verrühren.