Name: Rezept für Dolmades
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: europäisch, griechisch
Ingredients: 500 g Reis , (Risottoreis); 2 Zwiebel(n); 1 Pck Weinblätter , (1 kg); Salz; Pfeffer; Thymian; 1 Zitrone(n); Olivenöl; Rosmarin; Salbei; Minze

Zutaten für Dolmades

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 Zwiebel(n)

Arbeitsschritte für Dolmades

Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Reis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Zwiebelwürfel dazugeben und mitdünsten.
Die Weinblätter in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Weinblätter abgießen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Weinblätter auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer in schmale Streifen schneiden.
Weinblätter, Reis und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Salbei, Minze und Dill würzen.
Eine Zitrone auspressen und den Saft darüber gießen.
Einzelne Weinblätter mit der Füllung bestreichen und zu kleinen Röllchen formen.
Nun die Weinblätter in einem Topf ganz dicht nebeneinander legen.
Mit Öl und Zitronensaft übergießen.
Wasser dazu bis die Weinblätter vollständig bedeckt sind und mit einem Teller beschweren.
Bei niedriger Hitze etwa 35 Minuten köcheln.