Name: Rezept für Eggnog
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 500 g Milch; 200 g Sahne; 1 Vanilleschote(n); 6 Eigelb(e); 120 g Zucker; 1/2 TL Muskatnuss

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
8

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

37 Bewertungen

4,0

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Arbeitsschritte für Eggnog

Milch und Sahne in einem Topf fast zum Kochen bringen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark zur Milch-Sahne-Mischung geben und gut verrühren.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig ist und eine Temperatur von 70°C erreicht hat.
Muskatnuss zugeben und gut verrühren.
Den Whisky unterrühren.
Die Mischung durch ein Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
Den Eierlikör in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren gut schütteln und mit einer Prise Muskatnuss garnieren.