Name: Rezept für Eierlikör mit Eigelb
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 6 Eigelb(e); 250 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 200 g süße Sahne; 250 ml Schnaps (Doppelkorn)

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
1 Portion(en)

Mahlzeit
Nachspeise

Art
Dessert

46 Bewertungen

4,5

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Zutaten für Eierlikör mit Eigelb

Arbeitsschritte für Eierlikör mit Eigelb

Eier trennen und Eigelb in eine Schüssel geben.
Zucker und Vanillezucker zu den Eigelben geben und mit dem Handrührgerät oder Schneebesen gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die süße Sahne dazugeben und nochmals gut verrühren.
Die Masse in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
Den Schnaps dazugeben und gut umrühren.
Fülle den Eierlikör in eine Flasche oder einen Krug und verschließe ihn gut.
Stelle den Eierlikör mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren gut schütteln und in kleine Gläser füllen.
Genieße den selbst gemachten Eierlikör als Digestif oder als Zutat für Desserts und Kuchen.