Name: Rezept für Eiersalat-Sandwich
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 24
Cuisine: international
Ingredients: 4 Ei(er); 150 g Mayonnaise; 50 g Schmand; 1 EL Zitronensaft; 100 g Gurke(n); 1 Avocado(s); 0,25 Bund Schnittlauch; 6 Stiel Koriandergrün; Salz; Pfeffer

Zutaten für Eiersalat-Sandwich

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

0,25 Bund Schnittlauch
6 Stiel Koriandergrün
Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

100 g Gurke(n)
1 Avocado(s)

Arbeitsschritte für Eiersalat-Sandwich

Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. (Zubereitungszeit: 15 Minuten)
Die Eier schälen und grob hacken.
Gurken schälen, entkernen und klein würfeln.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
Schnittlauch und Koriander fein hacken.
Mayonnaise, Crème fraîche und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Eier, Gurken, Avocado, Schnittlauch und Koriandergrün zur Mayonnaise-Mischung geben und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Toastbrot toasten.
Eiersalat auf die Toastscheiben verteilen und zu einem Sandwich zusammenklappen.