Name: Rezept für eingelegte Bohnen DDR
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: ddr, deutsch
Ingredients: 0,5 Hand Thymian; 500 g gelbe Bohne(n); 500 g grüne Bohne(n); Salz; 2 Frühlingszwiebel(n); 3 Knoblauchzehe(n); 300 ml Obstessig

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
1

Mahlzeit
Beilage

Art
Eingelegtes

45 Bewertungen

4,8

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Arbeitsschritte für eingelegte Bohnen DDR

Gelbe und grüne Bohnen waschen und putzen. Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Den Obstessig mit dem Zucker und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen.
Bohnen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Thymian in ein Glas geben.
Den heißen Essig über die Bohnen gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Das Glas verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Bohnen aus dem Glas nehmen und abtropfen lassen.
Die eingelegten Bohnen schmecken als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack.