Name: Rezept für Erdnussbutter-Schoko-Kekse
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 60
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 100 g Kokosblütenzucker; 1 Ei(er) (L); 220 g Erdnussmus; 100 g kalte Butter; 80 g Kakaobutter; 20 g Kakaopulver (4 gehäufter TL)

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
60

Mahlzeit
Snack

Art
Gebäck

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Zutaten für Erdnussbutter-Schoko-Kekse

Arbeitsschritte für Erdnussbutter-Schoko-Kekse

Dinkelvollkornmehl, Kokosblütenzucker und Kakaopulver in einer Schüssel mischen.
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Händen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Erdnussmus, Ei und Ahornsirup zugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Die Kakaobutter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die geschmolzene Kakaobutter über die Plätzchen gießen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.