Name: Rezept für Schokoladen-Ganache-Waffeln
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: international
Ingredients: 120 g Butter (weich); 150 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 2 Ei(er); 155 g Mehl; 25 g Kakaopulver; 1/4 TL Salz; 8 g Backpulver; 150 g Milch; 250 g Butter (weich); 375 g Puderzucker; 30-60 ml Milch; 200 g Erdbeere(n); 60 g Zartbitterschokolade; 40 g Butter; 12 Erdbeere(n) (klein)

Zutaten für Schokoladen-Ganache-Waffeln

Grundzutaten

Gemüse & Obst

200 g Erdbeere(n)
12 Erdbeere(n) (klein)

Milchprodukte

250 g Butter (weich)
375 g Puderzucker
30-60 ml Milch

weitere Zutaten

60 g Zartbitterschokolade
40 g Butter

Arbeitsschritte für Schokoladen-Ganache-Waffeln

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver mischen.
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Eier-Mischung rühren.
Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln backen.
Für die Ganache die weiche Butter mit dem Puderzucker und 30 ml Milch cremig rühren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die Buttercreme rühren.
Wenn die Ganache zu fest ist, noch etwas Milch hinzufügen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
Die Waffeln mit der Schokoladenganache und den Erdbeeren servieren.