Zubereitungszeit
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Portionen
12
Mahlzeit
Snack
Art
Dessert
31 Bewertungen
4,9
Danke

Zutaten für Schokoladen-Ganache-Waffeln

Grundzutaten

  • 120 g Butter (weich)
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 2 Ei(er)
  • 155 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver
  • 1/4 TL Salz
  • 8 g Backpulver
  • 150 g Milch

Gemüse & Obst

  • 200 g Erdbeere(n)
  • 12 Erdbeere(n) (klein)

Milchprodukte

  • 250 g Butter (weich)
  • 375 g Puderzucker
  • 30-60 ml Milch

weitere Zutaten

  • 60 g Zartbitterschokolade
  • 40 g Butter

Arbeitsschritte für Schokoladen-Ganache-Waffeln

  1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
  2. Die Eier nach und nach unterrühren.
  3. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver mischen.
  4. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Eier-Mischung rühren.
  5. Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln backen.
  6. Für die Ganache die weiche Butter mit dem Puderzucker und 30 ml Milch cremig rühren.
  7. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die Buttercreme rühren.
  8. Wenn die Ganache zu fest ist, noch etwas Milch hinzufügen.
  9. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
  10. Die Waffeln mit der Schokoladenganache und den Erdbeeren servieren.

Nährwerte für Schokoladen-Ganache-Waffeln á 100 g

  • Kalorien 365 kcal
  • Kohlenhydrate 44 g
  • Fett 19 g
  • Eiweiß 4 g

Rezept von

Lenin

"Für eine noch cremigere Konsistenz der Ganache kann man etwas mehr Milch hinzufügen."