Name: Rezept für Fajitas mit schwarzen Bohnen und Paprika
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 rote Zwiebel(n); 2 Tomate(n); 1 rote Paprika; 8 Tortilla(s)-Wrap(s); 50 g Käse-Mix; 1 Limette(n), gewachst; 150 g saure Sahne; 200 g braune Champignon(s); 1 Pck schwarze Bohne(n); 100 g Sahnejoghurt; 15 ml Sriracha Sauce; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz

Zutaten für Fajitas mit schwarzen Bohnen und Paprika

Grundzutaten

1 rote Zwiebel(n)
8 Tortilla(s)-Wrap(s)
2 EL Öl

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 Tomate(n)
1 rote Paprika
200 g braune Champignon(s)
1 Pck schwarze Bohne(n)

Milchprodukte

50 g Käse-Mix
150 g saure Sahne

Arbeitsschritte für Fajitas mit schwarzen Bohnen und Paprika

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten und Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Dann die Paprika- und Champignonstreifen zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Die schwarzen Bohnen und die Sriracha-Sauce in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten erhitzen.
Die Tortilla Wraps in der Pfanne oder im Ofen erhitzen.
Sauerrahm mit Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tortilla-Wraps mit der Bohnen-Paprika-Mischung, den Tomatenstreifen, der Käsemischung und der sauren Sahne füllen und servieren.