Name: Rezept für original arabische Falafel
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 18
Cuisine: arabisch
Ingredients: 175 g getrocknete Kichererbsen; 1 rote Zwiebel(n); 3 Knoblauchzehe(n); 25 g Petersilie; 25 g Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0,5 TL Kardamom; 0,25 TL Pfeffer; 0,5 TL Natron; 30 g Kichererbsenmehl

Zutaten für original arabische Falafel

Grundzutaten

175 g getrocknete Kichererbsen
30 g Kichererbsenmehl
Öl zum Ausbacken

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 rote Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)

weitere Zutaten

0,5 TL Natron

Arbeitsschritte für original arabische Falafel

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Die Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen.
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Kardamom, Pfeffer, Natron und Kichererbsenmehl im Mixer oder in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten.
Die Masse 30-60 Minuten ruhen lassen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl ausbacken.
Falafel auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.