Name: Rezept für Lende im Speckmantel
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Schweinelende(n); 100 g Bacon; 400 g Champignon(s) , frisch; 125 ml Wasser; 125 ml süße Sahne; Wein , weiß; Salz; Pfeffer; Brühe (Instant)

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Fleisch

40 Bewertungen

4,8

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Arbeitsschritte für Lende im Speckmantel

Die Schweinelende in 6 gleich große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Lendenstück mit 2-3 Scheiben Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lendenstücke darin von allen Seiten scharf anbraten.
Lendenstücke aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Champignons in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und mit Wasser und Instantbrühe aufgießen.
Alles gut verrühren und die Sahne dazugeben.
Die Sauce aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Die Lendenstücke wieder in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
Die Zahnstocher entfernen und die Lendenstücke auf Tellern anrichten.
Die Pilzrahmsauce über die Lendenstücke geben und servieren. Guten Appetit!