Name: Rezept für Falaffel-Burger
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 4 Hamburger Brötchen; 4 Scheibe Käse; 4 Salatblätter; 2 Tomate(n); 2 Gewürzgurke(n); 4 EL Ketchup; 4 EL Mayonnaise; 1 Dose Kichererbsen; 3 Knoblauchzehe(n); 1 Zwiebel(n); 1 EL Zitronensaft; 50 g Petersilie; 20 g Koriander frisch; 10 g Minze; 1/4 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Kreuzkümmel; 3 EL Mehl; 6 EL Öl; Salz

Zutaten für Falaffel-Burger

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 Dose Kichererbsen
1 Zwiebel(n)

Arbeitsschritte für Falaffel-Burger

Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie, Koriander und Minze waschen und fein hacken.
Die gehackten Zutaten zu den Kichererbsen geben und gut vermischen.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Mehl, Salz und Pfeffer zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
Aus der Masse vier flache Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Hamburgerbrötchen halbieren und kurz im Toaster oder in der Pfanne rösten.
Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.
Brötchen auf der Unterseite mit Ketchup und Mayonnaise bestreichen.
Auf die untere Brötchenhälfte je ein Salatblatt, eine Scheibe Käse, die Falafel-Patties, Tomaten- und Gurkenscheiben und zum Schluss die obere Brötchenhälfte legen.
Die Falafel-Burger servieren und genießen.