Name: Rezept für Feigen-Chutney
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig; 500 g Feige(n); 250 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Msp Zimt; 1 Zitrone(n) (Schale); 250 g Zucker; 500 g Zwiebel(n)

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Leicht

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Beilage

Art
Chutney

11 Bewertungen

2,6

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Arbeitsschritte für Feigen-Chutney

Feigen waschen, Stielansatz entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen und ebenfalls klein schneiden.
Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und die Zwiebeln zugeben. Unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten.
Die Feigenstücke zugeben und weitere 5 Minuten mitdünsten.
Mit Rotwein ablöschen und Balsamico-Essig hinzufügen.
Die Zitronenschale fein abreiben und mit einer Prise Salz und einer Messerspitze Zimt in den Topf geben.
Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney eine dickflüssige Konsistenz hat.
Chutney in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Das Feigenchutney kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu Käse, Fleisch oder als Dip zu Brot.