Name: Rezept für Fischsalat
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 3 Knoblauchzehe(n); 8 EL Olivenöl; 50 ml Zitronensaft; 0,5 Bund Petersilie; 0,5 Bund Koriander; Salz; Pfeffer; 2 Brötchen; 100 ml Fischfond; 1 EL Paprikapulver; 2 Spitzpaprika; 1 Zucchini(s); 500 g Seehechtfilet; 4 Doradenfilet

Zutaten für Fischsalat

Grundzutaten

Fisch

500 g Seehechtfilet
4 Doradenfilet

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 Spitzpaprika
1 Zucchini

Arbeitsschritte für Fischsalat

Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
Zitronensaft, Fischfond, Salz, Pfeffer, Petersilie und Koriander dazugeben und gut verrühren.
Paprikapulver zugeben und nochmals gut umrühren.
Spitzpaprika und Zucchini klein schneiden und in die Pfanne geben.
Seehechtfilet und Doradenfilet klein schneiden und in die Pfanne geben.
Alles gut mischen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Brötchen in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Alles gut verrühren und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Fertig!