Name: Rezept für überbackene Fleischtomaten mit Spaghetti Füllung
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 75 g durchwachsener Speck; 1 Ei(er); 4 Fleischtomate(n); 75 g geriebener Parmesan; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 0,5 TL Salz; 250 ml Schlagobers; 350 g Spaghetti; 1 Zwiebel(n)

Zutaten für überbackene Fleischtomaten mit Spaghetti Füllung

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Petersilie
2 Prise Pfeffer
0,5 TL Salz

Gemüse & Obst

4 Fleischtomate(n)
1 Zwiebel(n)

Arbeitsschritte für überbackene Fleischtomaten mit Spaghetti Füllung

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Speck in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Die Petersilie waschen und fein hacken.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer und Salz vermischen.
Schlagobers dazugeben und gut verrühren.
Die Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Tomaten-Speck-Mischung dazugeben und gut vermengen.
Die Ei-Parmesan-Mischung dazugeben und gut verrühren.
Deckel der Tomaten abschneiden und das Innere entfernen.
Die Tomaten mit der Spaghetti-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
Das Ganze nun im Backofen bei 160° Ober-/Unterhitze überbacken.
Die Fleischtomaten-Spaghetti auf einem Teller anrichten und servieren.