Name: Rezept für Frühstücksbrötchen
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Yield: 10 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 EL Zucker; 1 Pck Trockenhefe; 375 ml warme Milch

Zubereitungszeit
120 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
10 Portion(en)

Mahlzeit
Frühstück

Art
Backen

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Arbeitsschritte für Frühstücksbrötchen

Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel die warme Milch mit dem Öl verrühren.
Die Milch-Öl-Mischung langsam in die Mehlmischung gießen und mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so lange kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Brötchen nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Brötchen mit Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Die Brötchen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Lassen Sie sich Ihre frisch gebackenen Brötchen schmecken!