Name: Rezept für Galette süß
Prep time: PTM
Cook time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: französisch
Ingredients: Zitrone(n); 250 g Mehl; 50 g Mandel(n); 75 g Zucker; 150 g Butter; 1 Ei(er); 400 g Sommerpflaume; 1 EL brauner Zucker; 1 EL Semmelbrösel; 1 EL Mandel(n); 1 EL Schlagsahne; 1 EL Mandelblätter

Zutaten für Galette süß

Grundzutaten

250 g Mehl
75 g Zucker
150 g Butter
1 Ei(er)

Gemüse & Obst

Zitrone(n)
400 g Sommerpflaume

Nüsse & Samen

50 g Mandel(n)
1 EL Mandel(n)
1 EL Mandelblätter

weitere Zutaten

1 EL brauner Zucker
1 EL Semmelbrösel
1 EL Schlagsahne
Puderzucker

Arbeitsschritte für Galette süß

Zuerst die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben.
Mehl, Mandeln, Zucker und abgeriebene Zitronenschale in eine Schüssel geben und mischen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben.
Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Zwetschgen auf dem Teig verteilen und mit braunem Zucker bestreuen.
Mit Paniermehl, Mandeln, Schlagsahne und Mandelblättchen bestreuen.
Den Teig an den Rändern einschlagen und die Galette im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Galette aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.