Name: Rezept für Garnelen Grillen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: international
Ingredients: 750 g Riesengarnelen , geschält, oder:; 1 kg Scampi , mit Kopf und Schale; 50 g Butter , (Süssrahm); 6 EL Olivenöl , extra vergine, kalt gepresst; 5 Frühlingszwiebel(n); 3 Knoblauchzehe(n); 2 TL Salz; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1/2 Glas Weißwein; 1/2 Bund Petersilie

Zutaten für Garnelen Grillen

Grundzutaten

50 g Butter , (Süssrahm)
6 EL Olivenöl , extra vergine, kalt gepresst

Gewürze & Kräuter

2 TL Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

5 Frühlingszwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
1/2 Bund Petersilie

Fisch

750 g Riesengarnelen , geschält, oder:
1 kg Scampi , mit Kopf und Schale

Getränke

1/2 Glas Weißwein
Wasser

weitere Zutaten

1 EL Zitronensaft

Arbeitsschritte für Garnelen Grillen

Garnelen und Scampi waschen und trocken tupfen.
Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Olivenöl zugeben.
Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen dazugeben und kurz anbraten.
Crevetten und Scampi dazugeben und kurz anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Weisswein würzen.
Die Petersilie dazugeben und alles gut mischen.
Garnelen und Scampi auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, bis sie gar sind.
Bei Bedarf mit Wasser ablöschen.

Nährwerte für Garnelen Grillen á 100 g

Kalorien 200 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 2 g
Eiweiß 20 g

Rezept von

Francesco

"Für ein perfektes Ergebnis beim Grillen von Garnelen und Scampi empfiehlt es sich, die Meeresfrüchte vorher gut abtrocknen zu lassen."

Rezept für Garnelen Grillen