Name: Rezept für Steak au four
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust; 1/2 Bund Suppengrün; 500 ml Wasser; 1 Lorbeerblatt; 1/2 TL Piment; 100 g Champignon(s); 50 g Butter; 40 g Mehl; 100 ml Weißwein, trocken; 100 g Sahne; 1 EL Worcestersauce; Salz; Pfeffer; 8 Schweinerückensteaks; 320 g Gouda, gerieben; 2 Zitrone(n)

Zutaten für Steak au four

Grundzutaten

500 ml Wasser

Gewürze & Kräuter

1 Lorbeerblatt
1/2 TL Piment
Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

1/2 Bund Suppengrün
100 g Champignon(s)
2 Zitrone(n)

Fleisch

600 g Hähnchenbrust
8 Schweinerückensteaks

Milchprodukte

320 g Gouda, gerieben

Getränke

100 ml Weißwein, trocken

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Steak au four

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit 500 ml Wasser, 1 Lorbeerblatt und 1/2 TL Piment in einem Topf aufkochen.
Das Suppengrün waschen und klein schneiden. In den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
In einer Pfanne 50 g Butter zerlassen und 40 g Mehl zugeben. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten.
100 ml trockenen Weißwein und 100 g Sahne zugeben und gut verrühren.
1 EL Worcestersauce zugeben und gut verrühren.
Sauce in den Topf geben und gut verrühren.
8 Schweinerückensteaks in eine Gratinform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
320 g geriebenen Gouda über die Steaks streuen.
2 Zitronen auspressen, Saft über die Steaks träufeln.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Steaks beidseitig anbraten.
Die Steaks in die Gratinform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten braten.

Nährwerte für Steak au four á 100 g

Kalorien 590 kcal
Fett 33 g
Kohlenhydrate 24 g
Eiweiß 43 g

Rezept von

Hefenudel

"Ein Tipp für ein leckeres Gericht: Schweinerückensteaks mit Gouda überbacken und mit Zitronensaft beträufelt im Ofen braten - ein Genuss!"

Rezept für Steak au four