Name: Rezept für Gefüllte Paprika Tortilla
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: mediterran
Ingredients: 8 Ei(er); 800 g Kartoffel(n); 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 rote Paprikaschote(n); 4 Zweig Salbei; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

45 Bewertungen

4,9

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Arbeitsschritte für Gefüllte Paprika Tortilla

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Paprika klein schneiden.
In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Zwiebel und Paprikastücke zugeben und weitere 5 Minuten braten.
Salbei fein hacken und zur Kartoffel-Paprika-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
In einer separaten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Eier verquirlen. Die Kartoffel-Paprika-Mischung darauf verteilen und die Eier darüber gießen.
Die Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis die Eier gestockt sind.
Tortilla in Stücke schneiden und servieren.