Name: Rezept für Gemüse-Tofu-Fondue
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 2 Ei(er); 250 g Mehl; 2 EL Speisestärke; 250 ml Weißwein; Salz; 200 g Tofu; 200 g Brokkoli; 200 g Blumenkohl; 100 g Schalotte(n); 100 g Champignon(s)

Zutaten für Gemüse-Tofu-Fondue

Grundzutaten

Gemüse & Obst

200 g Tofu
200 g Brokkoli
200 g Blumenkohl
2 Paprika

weitere Zutaten

100 g Schalotte(n)
100 g Champignon(s)

Arbeitsschritte für Gemüse-Tofu-Fondue

Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Tofu in Würfel schneiden.
Eier, Mehl und Speisestärke in einer Schüssel verrühren.
Den Weißwein langsam unter Rühren zugeben, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit Salz abschmecken.
Das Gemüse und den Tofu in einem Fonduetopf auf dem Herd garen.
Die Eier-Mehl-Mischung wird in den Fonduetopf gegeben und unter ständigem Rühren erhitzt, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Gemüse und Tofu werden in die cremige Masse getaucht und genossen.