Zubereitungszeit
25 Min.
25 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Einfach
Portionen
2
2
Mahlzeit
Mittagessen
Mittagessen
Art
Suppe
Suppe
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Auf Pintereset TeilenZutaten für Gemüsesuppe schnell
Grundzutaten
- 2 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 150 g Zucchino
- 1 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 700 ml Gemüsebrühe
Gewürze & Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund glatte Petersilie
Arbeitsschritte für Gemüsesuppe schnell
- Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Entferne die Kerne von der Paprika und schneide sie in kleine Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge das Gemüse hinzu.
- Brate das Gemüse ca. 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie fein hacken und in die Suppe geben.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Nährwerte für Gemüsesuppe schnell á 100 g
- Kalorien 70 kcal
- Fett 4 g
- Kohlenhydrate 8 g
- Eiweiß 2 g
