Name: Rezept für Ghee
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Cuisine: indisch
Ingredients: 500 g Weidebutter

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Mahlzeit
Abendessen

Art
Süßspeise

13 Bewertungen

4,8

Zutaten für Ghee

Arbeitsschritte für Ghee

Weidebutter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Hitze reduzieren und die Butter langsam köcheln lassen. An der Oberfläche bildet sich eine Schaumschicht.
Den Schaum mit einem Löffel abschöpfen und beiseite stellen.
Die Butter weiter köcheln lassen, bis sich am Topfboden braune Klümpchen bilden und die Butter eine goldgelbe Farbe annimmt.
Den Topf vom Herd nehmen und die Butter durch ein feines Sieb in ein sauberes Glas oder eine Schüssel gießen.
Den abgeschöpften Schaum vorsichtig auf die Butter gießen und unterrühren.
Das Ghee abkühlen lassen und in ein verschließbares Glas oder eine Dose füllen.
Ghee ist bei Zimmertemperatur bis zu 6 Monate und im Kühlschrank bis zu einem Jahr haltbar.