Name: Rezept für Gingerbread
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: deutsch
Ingredients: 170 g weiche Butter; 100 g brauner Zucker; 1 Ei(er) (L); 45 g Melasse; 1 EL Honig; 420 g Mehl (Type 405); 1 TL Natron; 1 EL Zimt, gemahlen; 1 TL Ingwer, gemahlen; 1/2 TL Nelke(n), gemahlen; 1/2 TL Muskatnuss, gemahlen; 1/2 TL Salz; 260 g Puderzucker; 1/4 TL Vanille Extrakt

Zutaten für Gingerbread

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 EL Zimt, gemahlen
1 TL Ingwer, gemahlen
1/2 TL Nelke(n), gemahlen
1/2 TL Muskatnuss, gemahlen

weitere Zutaten

260 g Puderzucker
1/4 TL Vanille Extrakt
2-3 EL Milch

Arbeitsschritte für Gingerbread

In einer großen Schüssel weiche Butter und braunen Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Das Ei zugeben und gut unterrühren.
Melasse und Honig zugeben und nochmals gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Salz mischen.
Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Lebkuchenmänner oder andere Formen ausstechen.
Die ausgestochenen Teigstücke auf das vorbereitete Backblech legen und 10-12 Minuten goldbraun backen.
Die gebackenen Lebkuchenmänner auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch in einer Schüssel glatt rühren.
Die Glasur in einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchenmänner damit verzieren.
Die Glasur trocknen lassen und die Lebkuchenmänner servieren.