Zubereitungszeit
5 Min.
5 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Einfach
Mahlzeit
Dessert
Dessert
Art
Süßigkeiten
Süßigkeiten
5 Bewertungen Danke
Auf Pintereset TeilenZutaten für Glukosesirup
Grundzutaten
- 1000 g Zucker
- 450 g Wasser
- 1 g Zitronensaft
Arbeitsschritte für Glukosesirup
- Zuerst alle Zutaten vorbereiten: 1000 g Zucker, 450 g Wasser und 1 g Zitronensaft.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Den Zucker langsam in das heiße Wasser einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Zitronensaft zugeben und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Regelmäßig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
- Nach ca. 30-40 Minuten wird die Masse dickflüssig und beginnt zu karamellisieren.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Glukosesirup durch ein feines Sieb oder Tuch passieren, um eventuelle Klumpen oder Verunreinigungen zu entfernen.
- Den Sirup in ein sauberes Glas oder eine saubere Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Der Glukosesirup ist nun fertig und kann zum Süßen von Süßspeisen, Backwaren oder als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Nährwerte für Glukosesirup á 100 g
- Kalorien 400 kcal
- Kohlenhydrate 100 g
