Name: Rezept für Glukosesirup
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Cuisine: international
Ingredients: 1000 g Zucker; 450 g Wasser

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Mahlzeit
Dessert

Art
Süßigkeiten

5 Bewertungen

4,5

Zutaten für Glukosesirup

Arbeitsschritte für Glukosesirup

Zuerst alle Zutaten vorbereiten: 1000 g Zucker, 450 g Wasser und 1 g Zitronensaft.
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
Den Zucker langsam in das heiße Wasser einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Zitronensaft zugeben und gut umrühren.
Die Hitze reduzieren und die Mischung zum Kochen bringen.
Regelmäßig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
Nach ca. 30-40 Minuten wird die Masse dickflüssig und beginnt zu karamellisieren.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Glukosesirup durch ein feines Sieb oder Tuch passieren, um eventuelle Klumpen oder Verunreinigungen zu entfernen.
Den Sirup in ein sauberes Glas oder eine saubere Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Der Glukosesirup ist nun fertig und kann zum Süßen von Süßspeisen, Backwaren oder als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet werden.