Name: Rezept für glutenfrei Pizza
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Mehl , glutenfrei (Schär Mix It); 1 TL Salz; 1 1/2 TL Zucker; 1 Pck Trockenhefe; 2 EL Olivenöl; 250 ml Wasser; 400 g Tomaten, geschälte , aus der Dose; 15 Blatt Basilikum; 1 m.-große Knoblauchzehe(n) , entkeimt; 1 Chilischote(n) , rot, entkernt; 2 TL, gestr. Salz; 4 TL, gestr. Zucker; 1/2 TL Pfeffer , gemahlen

Zutaten für glutenfrei Pizza

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

2 TL, gestr. Salz
4 TL, gestr. Zucker
1/2 TL Pfeffer , gemahlen

Gemüse & Obst

400 g Tomaten, geschälte , aus der Dose
15 Blatt Basilikum
1 m.-große Knoblauchzehe(n) , entkeimt
1 Chilischote(n) , rot, entkernt

Milchprodukte

300 g Mozzarella , gerieben, oder 1 Pasta-Käse Mischung

Arbeitsschritte für glutenfrei Pizza

500 g glutenfreies Mehl (Schär Mix It), 1 TL Salz, 1 1/2 TL Zucker und 1 Päckchen Trockenhefe in einer Schüssel mischen.
2 EL Olivenöl und 250 ml Wasser zugeben und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
In einer Schüssel 400 g geschälte Tomaten aus der Dose, 15 Blätter Basilikum, 1 Knoblauchzehe, entkernt, 1 rote Chilischote, entkernt, 2 Teelöffel Salz, 4 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer mischen.
300 g Mozzarella, gerieben, oder 1 Pasta-Käse-Mischung über den Teig streuen.
Die Tomatenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.