Name: Rezept für Handbrot roggenmehl
Prep time: PTM
Cook time: 55 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: deutsch, europäisch
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 200 g Roggenmehl; 1 Pck Trockenhefe; 350 ml Wasser; 250 g Käse (Gouda), gerieben; 4 Hand Champignon(s) , bzw. Speck; 1 Becher Schmand

Zubereitungszeit
55 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
1 Portion(en)

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Brot

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4,1

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Zutaten für Handbrot roggenmehl

Arbeitsschritte für Handbrot roggenmehl

Weizenmehl, Roggenmehl und Trockenhefe in einer großen Schüssel mischen.
Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen und klein schneiden. Alternativ kann auch Speck verwendet werden.
Den geriebenen Käse und die saure Sahne in einer Schüssel vermischen.
Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und ebenfalls zur Käse-Creme geben.
Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und zu Fladen formen.
Auf jeden Fladen ein Viertel der Käse-Sahne-Mischung geben und mit Champignons oder Speck belegen.
Die Fladen halbkreisförmig zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Fladenbrote 20-25 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren. Guten Appetit!