Name: Rezept für glutenfreie Hefebrötchen
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 6-8 Brötchen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g glutenfreies Mehl (z.B. Mehlmischung von Alnavit); 70 g Kerne (z.B. Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Chiasamen); 17 g Flohsamenschalenpulver; 2 TL Backpulver; 2 TL Salz; 380 g Wasser

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Leicht

Portionen
6-8 Brötchen

Mahlzeit
Frühstück

Art
Backen

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4,6

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Zutaten für glutenfreie Hefebrötchen

Nüsse & Samen

Optional: Haferflocken

weitere Zutaten

200 g glutenfreies Mehl (z.B. Mehlmischung von Alnavit)
70 g Kerne (z.B. Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Chiasamen)
17 g Flohsamenschalenpulver
2 TL Backpulver
2 TL Salz
380 g Wasser

Arbeitsschritte für glutenfreie Hefebrötchen

Glutenfreies Mehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Die Samen dazugeben und gut vermischen.
Wasser hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Aus dem Teig kleine Brötchen formen und nach Belieben mit Haferflocken bestreuen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20-25 Minuten goldbraun backen.