Name: Rezept für Gnocchi alla Bava
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: für 6 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n); 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Ei(er); 150 g Fontinakäse; 300 ml Sahne; Salz

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
für 6 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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Arbeitsschritte für Gnocchi alla Bava

Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser weich kochen (ca. 20-25 Minuten).
Die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Mehl, Ei und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
Aus der Masse kleine Gnocchi formen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten).
In der Zwischenzeit den Fontina in kleine Stücke schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Die Sahne zum geschmolzenen Käse geben und gut verrühren.
Die Gnocchi aus dem Wasser nehmen und in die Käsesauce geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.